排列3试机号
2019年6月25日
  • 1
  • 2
您的當前位置:首頁>我們的節日>端午>深圳贈送老人端午傳統美食 五角粽里傳遞鄰里情

深圳贈送老人端午傳統美食 五角粽里傳遞鄰里情

發表時間:2015/6/17 16:05:00  來源:邢臺文明網  點擊量:926

  6月11日早上6點多,深圳新安街道甲岸社區的居民小作坊熱鬧起來,20多位阿姨一起包粽子、煮粽子,讓箬葉的清香裹著糯米、咸肉、鴨蛋的香氣,提前喚醒深圳甲岸人對于端午節的記憶。

  為了迎接即將到來的端午節,深圳甲岸社區綜合黨委舉辦以“悠悠粽香·濃情甲岸”為主題的社區活動,煮熟后600個粽子由黨員與居民送到社區里70歲以上老年人手中,大家一起吃深圳甲岸本地的粽子,迎接端午節。

  五角粽“有山有田”“五福臨門”

  早上6點,阿姨們開始包粽子,取咸蛋黃、洗好瀝干糯米,然后把糯米、花生、黃豆與紅豆加點花生油和鹽,均勻攪拌在一起。據黃惠肖阿姨說,“加點油既入味,又防止糯米粘箬葉。”先把兩片箬葉合攏成漏斗狀,先加一勺攪拌好的糯米和豆子按壓墊底,再加一個咸蛋黃和一兩片豬腩肉,然后再加勺糯米和豆子覆蓋按壓,把餡料結結實實墊好,再把箬葉圍攏起來,最后用咸繩把粽球捆緊,三兩分鐘,一個粽子就完成了。

  在深圳甲岸社區,老人們傳下來的手藝就是把粽子包裹成四角或者是五角。四角粽像枕頭,阿姨們又稱它為枕頭粽;五角粽的包法比四角粽要難,用的粽葉也多,包出來的粽子攏起來像一個小山,阿姨們說五角粽象征著“有山有田”“五福臨門”。

  鄰里以“粽”傳情愛意濃

  20多位阿姨中年齡最大的有70多歲,最小的也有50來歲了。她們都是深圳甲岸傳統美食文化的傳播者,逢年過節,村里都要請他們制作甲岸特色美食。據土生土長的“80后”黃小姐說,“阿姨們是甲岸美食傳承文化的最后一批人,我們這一代已經不會制作粽子了。”

  小黃說,每至端午,大人們就開始張羅各類食材,包粽子,煮粽子,忙得不亦樂乎。待粽子的香味溢出,一鍋熱騰騰,美味飽滿的粽子端上來,一家人必須團聚,老人、孩子們圍坐在飯桌上,吃粽子話家常。看著阿姨們包粽子的樣子,小黃說也讓她想起了以前,“甲岸傳統粽子體現的不僅是原始的工藝和傳統的味道,更蘊含了歲月的溫度。”

  新鮮出鍋的粽子晶瑩剔透,細軟香糯的糯米和豆子裹著黃油油的咸鴨蛋與豬腩肉,單是咸鴨蛋的鮮味就讓人口水直流。這次包粽子的活兒還真不輕,一上午,20多位阿姨包出600個粽子,經過5個小時的蒸煮,下午由社區全體黨員帶動居民群眾,送給70歲以上老年人手中,與他們一起提前過端午節。居民黃阿伯說,吃到自己人親手制作的本地傳統粽子,心里溫暖又感恩。

主辦單位:邢臺市精神文明建設委員會辦公室
運行管理:邢臺文明網 冀ICP備17002784號-1
E-mail:[email protected]     Telephone number:0319-3699961
排列3试机号